BBCを英語で読む「オレンジジュースが朝食の定番となったわけ」（５）

先日から「How orange juice took over the breakfast table -「オレンジジュースが朝食の定番となったわけ」を読んでいます。

It did not matter that this juice was different from a glass of truly fresh-squeezed.
そのジュースが本当に新鮮な搾りたてとは違う、というのは問題ではなかった。

When John McPhee checked into a Florida hotel for a reporting trip more than 50 years ago, he discovered that even in the heartland of oranges, fresh juice was a dim memory.
50年以上前、取材でフロリダのホテルにチェックインしたジョン・マクフィーは、オレンジの産地にあっても、ジュースが新鮮かどうかについてはうろ覚えだと気づいた。

dim memory「うろ覚え、うろ憶え」。

“Next door was a restaurant, with orange trees, full of fruit, spreading over its parking lot,” he wrote in his book Oranges.
「隣にはレストランがあり、駐車場にはオレンジの木が実を付けて広がっていた」と、彼は自著『オレンジ』に書いている。

“I went in for dinner, and, since I would be staying for some time and this was the only restaurant in the neighborhood, I checked on the possibility of fresh juice for breakfast.
「そこに夕食を食べに行き、しばらく滞在することになったので、近所にただ一軒のそのレストランで、朝食にフレッシュジュースが飲めるかどうか確認した。

There were never any requests for fresh orange juice, the waitress explained, apparently unmindful of the one that had just been made.
フレッシュオレンジジュースのリクエストは一度もなかったと、それには無頓着な様子のウェイトレスが説明する。

“Fresh is either too sour or too watery or too something,” she said.
「フレッシュは酸っぱすぎたり、水っぽすぎたり、何かとイマイチですよ」と彼女は言った。

“Frozen is the same every day.
「フローズンなら、毎日同じです。

People want to know what they’re getting.”
みんな自分がどんな物を食べられるのか知りたいものでしょう。」

She seemed to know her business, and I began to sense what turned out to be the truth
彼女は自分の仕事に精通しているように見えたし、私はそれが真実だろうと感じ始めた、

- that I might as well stop asking for fresh orange juice, because few restaurants in Florida serve it.”
フロリダでは搾りたてのオレンジジュースを出すレストランはほとんどないのだから、聞くのを止めた方がいいかもしれない。」

まあ確かに生の搾りたてジュースは、味は安定しないのでしょうね。

チルド（フローズン）のジュースであれば、いつも同じ味に調整された、いわばブレンドジュースなので、一定の品質で提供出来ると。

であれば、高級ホテルの朝食などで出てくる搾りたてジュース、あれは日によって味が異なることもあるんでしょうね。

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