BBCを英語で読む「野菜や果物を長持ちさせる方法」（11）

先日から「How to make fruit and vegetables last longer -「野菜や果物を長持ちさせる方法」を読んでいます。

“You have to apply these technologies to millions and millions of fresh fruits and vegetables, and make sure to do it uniformly, do it quickly and cheaply,” McClements says.
「これらの技術を何百万もの新鮮な野菜や果物に適用し、均一に、迅速に、そして安価に行う必要があります」とマクレメンツ氏。

In the meantime, other solutions to food waste can be rather low-tech.
一方、食品廃棄物に対するその他の解決策は、むしろローテクの場合もある。

A study of tomato shipments in South Africa showed that a lot of loss was caused by poor road conditions:
南アフリカでトマトの出荷を調査したところ、多くのロスが道路状況の悪さに起因していることが判明：

the tomatoes were simply bumped around too much in the trucks.
ただトマトがトラック内で揺すられ過ぎるだけのだ。

Elsewhere, food waste prevention can be achieved by proper storage and avoiding over-purchasing
他にも適切な保存方法と買い過ぎを避ける事、

- or as simple as not forgetting that box of strawberries hidden at the back of your fridge.
あるいは冷蔵庫の奥に隠れているイチゴの箱を忘れない事が肝心だ。

- 完 -


まあそうですよね（笑）。

買い過ぎ、そして買った事を忘れてしまう、この２つは今からでも個人で出来る、廃棄物を減らす試みです。

たまには冷蔵庫の掃除もしなきゃな、と今思っています。

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