先日から「The hidden dangers lurking in your kitchen -「キッチンに潜む危険」を読んでいます。
・「キッチンに潜む危険」（１）
・「キッチンに潜む危険」（２）
・「キッチンに潜む危険」（３）
Meanwhile, nitrogen oxides, produced when the gas is burned, have been linked to respiratory problems and cardiovascular disease.
一方、ガスが燃焼する際に発生する窒素酸化物は、呼吸器系疾患や循環器系疾患との関連が指摘されている。
nitrogen oxide「窒素酸化物」。
In just a few minutes of cooking on a gas stove without a fan hood on, levels in the kitchen were exceeding US national standards, according to the Stanford study, which was published in January 2022.
2022年1月に発表されたスタンフォード大学の研究によると、換気扇をつけずにガスコンロでわずか数分の調理で、キッチンの窒素酸化物レベルは米国の基準を超えていた。
As Rebecca Leber notes in her coverage of this study for Vox, another study found that kids in homes with gas stoves, rather than electric, were 42% more likely to have asthma.
レベッカ・リーバー氏の「Vox」誌での紹介によると、他の研究で、電気ではなくガスコンロを使う家庭の子どもは、喘息になる確率が42％高いことが分かっているという。
Like many dangers in the home, both past and present, the gas stove has a strong PR team.
過去から現在に至るまで、家庭内の他の多くの危険要因と同様に、ガスコンロにも強力なPRチームが存在する。
Leber notes that this source of pollution can be replaced with an electric or induction stovetop with relatively little trouble,
リーバー氏曰く、この汚染源は電気コンロやIHコンロに比較的簡単に置き換えられる、
but in the United States, the natural gas industry is working to avoid a consumer exodus, going so far as to hire social media influencers to tout the benefits of cooking with gas.
だが米国では天然ガス業界が消費者の流出を避けるために、ソーシャルメディアでインフルエンサーを雇ってまでガス調理の利点を宣伝しているとのこと。
They are also lobbying against municipalities banning new gas hookups and transitioning to a cleaner infrastructure.
さらに彼らは各自治体に、新しいガス接続とよりクリーンなインフラへの移行禁止を働きかけている。
municipality「地方自治体、市政機関、市当局」。
Perhaps in 20 years’ time we will look back and shake our heads at the dangers we unknowingly harboured.
20年後に振り返ったとき、私たちは知らず知らずのうちに抱いていた危険性に首をかしげることになるかもしれない。
But the scientific picture, at least, is growing clearer:
しかし、少なくとも科学的な見方は明らかになりつつある、
your new stove should probably be electric or induction.
新しいコンロは、電気かIHにしたほうがいいだろう。
And in the meantime, remember to switch on your fan.
それまでは、換気扇のスイッチを入れるのを忘れないようにすることだ。
- 完 -
ガスコンロは良くないというのが、考え方として主流になりつつあるんでしょうかね。
ぜんそくの罹患率が高いのはちょっと気になりますが、家の中で何かを燃やせば、何かの物質が室内に放たれることも確か。
とにかくガスコンロを使う時は、換気扇を必ず使う。
まずはこれを徹底したいものですね。
理由は単純明快！「少ないコストでしっかり楽しく学べるから」。
私自身の経験（高機能でビックリ）をびっしり書いていますので、良かったら読んでみてください。
下のバナーからどうぞ！
