昨日から「Why vinegar is so good at cleaning -「お酢が掃除に適している理由」を読んでいます。
・「お酢が掃除に適している理由」（１）
When it comes to cleaning, vinegar’s most useful asset is arguably its acidity
掃除についていえばお酢の最大の強みはその酸の強さで、
- mild enough to not damage fabrics and surfaces, but strong enough to get rid of stubborn stains and deposits.
生地や表面にダメージを与えないマイルドさと、頑固な汚れや付着物を除去する強さを兼ね備えている。
The household staple can have a pH as low as 2.2 – around 10 times as acidic as the average soft drink.
家庭の常備品のpHは2.2と低く、これは一般的な清涼飲料水の約10倍の酸性だ。
Commercial vinegar tends to fall on the lower end of the range, while homemade versions have a pH of around 3.
市販の酢はこのpHが低い傾向にあり、自家製の酢はpHが3程度。
When vinegar is added to stains, particularly those caused by mineral deposits such as limescale – a chalky build-up consisting mainly of calcium carbonate
特に、炭酸カルシウムを主成分とする石灰華のような鉱物の付着による汚れに酢を加えると
- the acid helps to breaks it down.
酸がこれの分解を助ける。
The reaction produces a salt – calcium acetate, which readily dissolves in water – and carbon dioxide.
この反応により酢酸カルシウムという塩が生成され、水と二酸化炭素に容易に溶ける。
The other advantage of vinegar is its antimicrobial properties.
お酢のもう一つの利点は、抗菌作用があることだ。
While some highly specialised bacteria can survive in acidic environments, most everyday ones find it difficult to survive and replicate in these conditions.
一部の高度に特殊な細菌は酸性環境でも生存できるが、ほとんどの日常的な細菌は、この環境下では生存や複製が困難になる。
replicate「～を模写する、レプリカを作る、折り曲げ返す」。
Enter pickling, an ancient method of preserving food by creating an inhospitable environment using salt and vinegar.
古くは塩と酢で雑菌を寄せ付けない環境を作る保存食、ピクルスなどもある。
Cleaning with vinegar relies on the same logic,
酢を使った掃除も同じ理屈で
and research has found that it can kill a range of pathogens, including E. coli.
大腸菌を含む様々な病原体を殺せることが研究によりわかっている。
pathogen「病原体」。
E. coli「大腸菌」。
The product has been found to be effective for a wide range of uses, from cleaning dentures to disinfecting fruits and vegetables.
お酢は入れ歯の洗浄から野菜や果物の消毒まで、幅広い用途で効果を発揮するのだ。
確かにお酢の優れた力は、昔から言い伝えられていますよね。
特にイギリスは水に石灰分が多く、シャワーやキッチン、洗面所など、水回りにすぐ白い水垢がつきます。
あのガチガチに固まった石灰分が、酸の力でポロポロと崩れていく様は、不思議だなあと見入ってしまいます。
化学をもっとちゃんと勉強してたら、ああいう面白い作用が日常にたくさん見つけられたのでしょうね（笑）。
理由は単純明快！「少ないコストでしっかり楽しく学べるから」。
私自身の経験（高機能でビックリ）をびっしり書いていますので、良かったら読んでみてください。
下のバナーからどうぞ！
