今日から「Why olive oil prices are soaring and what to do about it -「オリーブオイル価格高騰の理由と対策」を読んでいます。
The image of a celebrity chef dousing their Caprese salad, gazpacho or dolmas with extra-virgin olive oil is incredibly ambitious at the moment, with most Europeans facing record prices in the supermarket aisle.
セレブシェフがカプレーゼサラダやガスパチョ、ドルマにエクストラバージンオリーブオイルをかけるというイメージは、スーパーマーケットで記録的な価格に直面している現在、とても大胆なことだ。
But why have olive oil prices risen so sharply?
だがなぜオリーブオイルの価格が急上昇したのか？
For the past decade, the oldest cultivated trees on Earth have been showing their vulnerability with many of the Mediterranean’s olive groves drying up due to increasingly difficult weather conditions such as droughts and severe hailstorms leading to floods.
過去10年間、干ばつや洪水につながる激しい雹の嵐など、ますます厳しくなる気象条件のために、地中海沿岸のオリーブ畑の多くが干上がり、地球上で最も古い栽培樹木であるオリーブの脆弱性が明らかになりつつある。
drought「干ばつ、日照り、水がれ」。
And in 2023, the region – as well as the whole planet – experienced the hottest summer on record.
そして2023年、この地域は地球全体と同様に、記録上最も暑い夏を経験した。
Italy, Greece and Spain, the largest olive-oil producing nations, have felt the greatest impact
最大のオリーブオイル生産国であるイタリア、ギリシャ、スペインが最も大きな影響を受けており
- as have chefs and consumers, who are baffled at what to cook with in lieu of their staple ingredient.
シェフも消費者も、この主材料の代わりに何を使えばいいのか困惑している。
in lieu of～「～の代わりに」。
“I never saw in all my life a dryness like this one,”
「私の人生の中で、このような乾燥は初めてです」
said Rossella Boeri, olive oil producer and fifth-generation owner of Olio Roi in Badalucco, Italy, referring to the drought of this past summer.
と、イタリア、バダルッコにあるオリオ・ロワの5代目オーナーでオリーブオイル生産者のロッセッラ・ボエリは、この夏の干ばつについて語る。
“Luckily the olive trees are strong,
「幸運にもオリーブの木は強いのですが、
but we are facing a really big lack of production which is reflected in our olive oil prices, which coincidentally has led to a lower consumption and demand for our olive oil.”
私たちは甚大な生産不足に直面しており、それがオリーブオイルの価格に反映され、偶然にもその消費量と需要の減少につながっています。」
オリーブオイル、いつの間にか日本の食卓にも欠かせないものになったと思います。
バルサミコ酢と同じく、世界中の流通量のどの程度が「本物」なのか？は疑問に感じたりもしますが（笑）、あのピリっとした風味が料理を引き立ててくれますね。
天候次第で供給が減るのは分かりますが、需要も減っているというのは意外に感じました。
一体どういうことなのか？？
早速読んでいきましょう！
理由は単純明快！「少ないコストでしっかり楽しく学べるから」。
私自身の経験（高機能でビックリ）をびっしり書いていますので、良かったら読んでみてください。
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