今日から「Japan’s most polarising superfood -「日本一好き嫌いの分かれるスーパーフード？」を読んでいます。
Every day without fail, my 65-year-old mother prepares a dish that many people would say looks, smells and tastes revolting.
65歳になる私の母は毎日必ず、多くの人が見た目、臭い、そして味にゾっとするであろう一品を用意している。
revolting「不快を催させる、実にいやな、不快で、ぞっとして、反乱を起こしてい」。
Nattō is a traditional Japanese food made from fermented soybeans.
納豆は発酵させた大豆の伝統的和食だ。
It has an ammonia-like smell and mucus-like consistency that makes it polarising, even among people who grow up with it.
アンモニアのような匂いと動物の粘液のような粘り気があり、納豆と共に育った人々の間でも、好き嫌いが分かれる。
consistency「一貫性、堅さ、堅牢性、一致、調和、両立性、濃度、密度、粘度」。
polaris(z)e「極性を与える、（光を）偏光させる、対立・分裂する、分極する」。
A 2017 survey by Nifty, a Japanese internet service provider, found that only about 62% of Japanese people actually enjoy nattō.
ニフティによる2017年の調査では、実際に納豆を好んでいるのは、日本人の約62％だけという事が分かった。
It also revealed that 13% actively dislike the taste.
更に13％の人は納豆の味が嫌いだという事も明らかになった。
Regardless, many eat it anyway because of the health benefits.
それでもとにかく、多くの人が健康上の利点から納豆を食べている。
“Nattō is very stinky. You definitely notice the smell,” said Yuki Gomi, a Japanese chef who runs the cooking school Yuki’s Kitchen in London.
「納豆はとても臭いです。絶対にその匂いに気づくでしょう」と語るのは、ロンドンの料理学校「Yuki’s Kitchen」を運営する日本人シェフ、五味由記さんだ。
“But I always have it in my fridge.”
「でも冷蔵庫にはいつもありますよ。」
She says it’s a staple in her home, the same way that cheese and yoghurt is readily available in many Western households.
彼女は、チーズやヨーグルトが西洋の家庭ですぐに出てくるように、納豆が彼女の家の常備食だと語る。
staple「主要産物、重要商品、（季節・流行に関係ない）基本食料品、要素、主成分、U 字くぎ、またくぎ、かすがい、（ホッチキスの）針」。
readily「快く、躊躇なく、二つ返事で、容易に、たやすく、手軽に」。
納豆～、ホームステイで日本に来た留学生に、梅干しと共に一度はお母さんが出すイメージです。
まあ納豆に限らず、発酵食品は各国大体臭い・・・イギリスのスティルトンチーズや台湾の臭豆腐もなかなかでしたが、納豆大好きな身からすれば何のその、美味しく頂きました（笑）。
食事の支度が大変なら、とりあえず納豆を食べておけば、栄養面は何とかなるのでは？というくらい、個人的には信頼しています。
嫌がる人に無理に進めるつもりはありませんが、この記事で西洋の人にも納豆の素晴らしさが伝わるのでしょうか？
さっそく先を読んでいきましょう！
理由は単純明快！「少ないコストでしっかり楽しく学べるから」。
私自身の経験（高機能でビックリ）をびっしり書いていますので、良かったら読んでみてください。
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